unser Hof

unser Hofmenü

Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
690
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
Im Fass eingelegte Gurken
200 Gramm
330
Огурцы бочковые соленые
Selleriecremesuppe mit Kaninchenleber
350 Gramm
490
Крем-суп из сельдерея с печенью кролика
Hahnensuppe mit hausgemachten Nudeln und Champignons
300 Gramm
490
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Gemüsesuppe mit Kaninchenfleischbällchen
300 Gramm
490
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Geschmorte Kaninchenkeule mit Champignons und Ofenkartoffeln
350 Gramm
730
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Hahnenschnitzel mit grünem Buchweizen und sautiertem Gemüse
300 Gramm
590
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
590
Люля-кебаб из кролика
Kaninchen-Zraza mit Graupenbrei und Pestosauce
330 Gramm
630
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Gegrilltes halbes Hähnchen
320 Gramm
710
Половинка цыпленка на углях
Hähnchenschenkel Schaschlik mit eingelegten Zwiebeln und Sauce
310 Gramm
630
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом

Fang des Tages

Mit Wacholder marinierte kaltgeräucherte Maräne
200 Gramm
690
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Kalt geräucherter Heilbutt aus unserer Räucherkammer
180 Gramm
690
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Uha - russische Fischsuppe
350 Gramm
570
Уха из трех видов рыбы
Zanderfilet gedämpft, in einer Pfanne gebraten, auf dem offenen Feuer gekocht oder geräuchert
330 Gramm
590
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопченное
Glühschaschlik
230 Gramm
590
Шашлычки из кефали
Whitefish in einer Pfanne gebraten oder an der frischen Luft gekocht oder geräuchert
430 Gramm
690
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопченный
Gebratener Plattfisch
430 Gramm
730
Камбала жареная
Lanzettfischfilet auf dem offenen Feuer gekocht
280 Gramm
690
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Murmansk Lachssteak auf dem offenen Feuer gekocht
225 Gramm
990
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Seeforellenfilet gedämpft, in einer Pfanne gebraten, auf dem offenen Feuer gekocht oder geräuchert
330 Gramm
830
Филе озерной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопченное

Frühstück

Hüttenkäse-Pfannkuchen
230 Gramm
390
Сырники со сметаной
Pfannkuchen mit saurer Sahne 2 Stück
150 Gramm
290
Блины со сметаной 2 шт.
2 Eier gebraten
90 Gramm
250
Яичница из двух фермерских яиц
Omelette
120 Gramm
290
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
460
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout and hollandaise sauce
140 g
490
Круассан с форелью х/к и голландским соусом
Toast mit Ei und Käse
200 Gramm
220
Гренки с яйцом и сыром
Beläge
Топпинги
Pilze
30 Gramm
110
Грибы
Speck
30 Gramm
110
Бекон
Tomaten
50 Gramm
85
Помидоры
Schinken
30 Gramm
110
Ветчина
Zwiebel
50 Gramm
60
Лук
Käse
50 Gramm
85
Сыр
Heißes gekochtes Getreide
Каша
Haferbrei
200 Gramm
250
Овсяная
Gekochter Buchweizen
200 Gramm
250
Гречневая
Gekochte Hirse
200 Gramm
250
Пшенная
Reis
200 Gramm
250
Рисовая
Toppings für Ihr Getreide
Топпинги для каш
Nüsse
30 Gramm
95
Орехи
Trockenfrüchte
40 Gramm
95
Изюм, курага
Honig
50 Gramm
95
Мед
Kaffee, Milch, Tee
150
Кофе, молоко, чай

Salate

Salat mit gebratenem Zander in Sesam
210 Gramm
590
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Salat mit geräucherter Forelle, Grapefruit und Traubenkernöl
180 Gramm
570
Салат с копченой форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
Russischer Salat mit geräuchertem Fisch
260 Gramm
490
Русский салат с копченой рыбой
Warmer Rindfleischsalat mit Auberginen
250 Gramm
690
Теплый салат из говядины с баклажанами
Geräucherter Truthahnsalat mit Avocado und Garnelen, serviert mit Ingwer-Erdbeer-Sauce
180 Gramm
690
Салат с копченой индейкой, авокадо, креветками и имбирно-клубничным соусом
Salat mit geräucherter Ente, Rote Beete und Ziegenkäse
200 Gramm
690
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Russischer Rinderzungensalat mit frischen grünen Erbsen und Wachtelei
240 Gramm
490
Русский салат с говяжьим языком, свежим горошком и перепелиным яйцом
Bauernschinkensalat mit Kartoffeln und hausgemachtem Joghurt mit Knoblauch
285 Gramm
530
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Gemüsesalat mit Sonnenblumenöl
210 Gramm
390
Винегрет с душистым маслом
Grüner Salat mit Gurke, Rettich und Ei-Pashot
210 Gramm
390
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Salat von gebratenen Auberginen mit Paprika
200 Gramm
460
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Frischer grüner Gemüsesalat mit mariniertem Käse und Oliven
280 Gramm
470
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами
Frische Tomaten, Gurken, Radieschen serviert mit Sauerrahm und grünem Salat
180 Gramm
390
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Salat mit mariniertem Tintenfisch und grünem Salat
160 Gramm
590
Салат Цезарь с куриной грудкой
Gebackener Hähnchenbrustsalat mit Apfel
210 Gramm
490
Сельдь под шубой

kalte Vorspeisen

Mit Wacholder marinierte kaltgeräucherte Maräne
200 Gramm
690
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Kalt geräucherter Heilbutt aus unserer Räucherkammer
180 Gramm
690
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Geräucherte Forelle mit cremigem Meerrettich
180 Gramm
530
Форель холодного копчения со сливочным хреном
Spezialität unseres Küchenchefs gesalzener Lachs mit Honig-Senf-Sauce
180 Gramm
690
Лосось шеф-посола с горчично-медовым соусом
Eingelegte Neunauge
210 Gramm
790
Миноги маринованные
Ostseehering, serviert mit neuen Kartoffeln und Dill
270 Gramm
430
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Bujenina - kalt gebackenes Schweinefleisch in Scheiben geschnitten und mit Tomaten und Meerrettich serviert
210 Gramm
460
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Rinderaspik mit Meerrettich und Senf
280 Gramm
530
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Rinderzunge mit Spinat und Käse
190 Gramm
590
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Hausgemachtes Schweineschmalz mit Salz und Knoblauchbrot
290 Gramm
590
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
Fleischplatte (geräuchertes Rindfleisch, Rinderzunge, kalt gebackenes Schweinefleisch, geräucherte Hähnchenflügel)
500 g
890
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
Auberginenröllchen mit Käsesalat
180 Gramm
430
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
Gesalzene Pilze
180 Gramm
460
Грибы соленые
Gurken (Gurken, Tomaten, Kohl)
450 Gramm
390
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
Sauerkohl
150 Gramm
200
Квашеная капуста
Gurken Gurken
150 Gramm
200
Солёные огурцы
Weich gesalzene Gurken
150 Gramm
200
Малосольные огурцы
Toast mit Speck
150 Gramm
290
Гренки с беконом

heiße Vorspeisen

Pfannkuchen mit rotem Kaviar
270 Gramm
590
Блины с красной икрой
Pfannkuchen 3 Stück
230 Gramm
330
Блины 3 шт.
Shrimps mit Chili, Ingwer und Knoblauch
150 Gramm
690
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
Buchweizenpfannkuchen mit Hechtkaviar, serviert mit saurer Sahne
210 Gramm
730
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
Russische Pelmeni - gekochte Knödel mit drei Fleischsorten, serviert mit saurer Sahne
290 Gramm
530
Пельмени русские с мясом и сметаной
Chebureki with sauce, 2 pieces ( with meat / with cheese )
260 g
590
Чебуреки с соусом 2 шт. ( с мясом / с сыром )
Auberginen gebacken mit würzigem Gemüse
260 Gramm
460
Баклажаны, запеченные с острыми овощами
Knödel mit Rindfleischherzen
250 Gramm
490
Вареники с говяжьим сердцем
Knödel mit Kartoffeln und Pilzen
250 Gramm
490
Вареники с картофелем и грибами

Suppen

Uha - russische Fischsuppe
350 Gramm
570
Уха из трех видов рыбы
Shchi - traditionelle russische Sauerkohlsuppe mit Rinderzunge
400 Gramm
490
Щи из квашеной капусты с языком
Getrocknete Pilzsuppe
400 Gramm
530
Суп из сушёных лесных грибов
Shurpa - traditional oriental soup with lamb ribs

400 g
560
Шурпа с бараньими ребрышками

Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln
350 Gramm
390
Куриный суп с домашней лапшой
Fleisch Soljanka
400 Gramm
530
Солянка мясная
Borsh
400 Gramm
490
Борщ
Sauerampfer Truthahnsuppe
400 Gramm
490
Щавелевый суп с индейкой
Pea soup with smoked meats
350 g
490
Гороховый суп с копчёностями
Kürbiscremesuppe mit marinierten Garnelen
350 Gramm
560
Крем-суп из тыквы с маринованными креветками

Hauptgänge

Hecht-, Zander- und Zanderhackschnitzel mit Kürbispüree
310 Gramm
630
Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
Knuspriger Schweinebauch mit gedünstetem Kohl
360 Gramm
580
Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
Rinderwangen mit gebackenem Gemüse
360 Gramm
690
Говяжьи щечки с печеными овощами
Gebackenes Hähnchenfilet mit gebratenem Gemüse
260 Gramm
590
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
Hühnerschnitzel mit Gemüsepüree
300 Gramm
530
Котлеты куриные с овощным пюре
Rinderkoteletts mit Kartoffelpüree
300 Gramm
560
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
Tefteli - Frikadellen mit Tomatensauce und Kartoffelpüree
400 Gramm
590
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
Rindersteak mit heißer Gemüsesoße
260 Gramm
990
Стейк из говядины с острым овощным соусом
Hausgemachte Würste mit gedünstetem Kohl und Bratkartoffeln
320 Gramm
630
Домашние колбаски с тушеной капустой и жареным картофелем
Rinderleber mit zerquetschter Kartoffel und gebratener Zwiebel
400 Gramm
690
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
Entenkeule mit karamellisiertem Apfel und Beeren
350 Gramm
870
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
In Bier gedünstetes Lamm mit Kartoffeln
270 Gramm
730
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
Hausgemachte Kohlrouladen mit Fleisch
350 Gramm
630
Домашние томленые голубцы с мясом
Plov - traditional oriental style of rice with lamb and bar

350 g
620
Плов с бараниной и барбарисом

Baked pork knuckle with stewed sauerkraut (Recommended for two persons)
1000 g
1690
Запеченная рулька с тушеной капустой (Рекомендовано на две персоны)

Vorspeisen auf dem offenen Feuer gekocht

Seeforelle mit gebratener Zucchini
330 Gramm
830
Филе озерной форели с жареными кабачками
Murmansk Lachssteak auf dem offenen Feuer gekocht
225 Gramm
990
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Lammkoteletts auf Knochen
310 Gramm
790
Баранина на косточке
Schweinefleisch Schaschlik
310 Gramm
690
Шашлык из свинины
Kalbsschaschlik am Knochen
310 Gramm
830
Шашлык из телятины на кости
Hühnerschaschlik
330 Gramm
630
Шашлык из курицы
Lamm Kebab
300 Gramm
790
Люля-кебаб из баранины
Hühnchen Kebab
300 Gramm
590
Люля-кебаб из курицы
Steak Ribeye auf dem offenen Feuer gekocht
350 Gramm
2300
Стриплойн, приготовленный на мангале
Schweinesteak mit gegrilltem Gemüse
430 Gramm
730
Стейк из свинины с печеными овощами
Gegrillte Schweinerippchen
360 Gramm
590
Свиные ребра гриль
Gegrilltes Gemüse
Овощи гриль
Zucchini
100 Gramm
210
Цукини
Aubergine
100 Gramm
210
Баклажаны
Süßer Peper
100 Gramm
210
Перец
Tomate
100 Gramm
210
Помидоры
Champignons
100 Gramm
210
Шампиньоны
Krimzwiebel
100 Gramm
210
Крымский лук
Kartoffeln
150 Gramm
210
Картофель

Saucen

Tomaten, saure Sahne, hausgemachter Joghurt mit Knoblauch, Meerrettichcreme, würzige Gemüsesauce, holländische Sauce mit Meerrettich, Tatar, Mayonnaise, Senf, Demi-Glace
50 Gramm
95
Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс

Garnierung

Gebackene Kartoffeln im Landhausstil
150 Gramm
210
Картофель, запечённый по-деревенски
Gemüsepüree
150 Gramm
210
Овощное пюре
Kartoffelpüree
150 Gramm
210
Картофельное пюре
Kürbispüree
150 Gramm
210
Тыквенное пюре
Basmati-Reis
150 Gramm
210
Рис басмати
Pommes frittes
150 Gramm
210
Картофель фри
Gedünsteter Kohl
150 Gramm
210
Капуста тушёная
Brotkorb
230 Gramm
200
Хлебная корзина

Wüsten

Kuchen mit gekochter Sahne und frischen Beeren
160 Gramm
430
Флай с заварным кремом и свежими ягодами
Schokoladenkuchen
160 Gramm
390
Шоколадный торт
Hüttenkäse Wüste mit Birne
160 Gramm
350
Творожный десерт с грушей
Vanilleparfait mit Kirschsauce auf Schokoladenkeks
210 Gramm
430
Ванильное парфе с вишневым соусом на шоколадном бисквите
Mandelkuchen
160 Gramm
460
Миндальный торт
Apfel-Kirsch-Strudel mit Eis
190 Gramm
390
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

Knödel mit Kirsche / mit Häuschen
250 Gramm
490
Вареники с вишней/творогом
Hüttenkäse-Pfannkuchen
230 Gramm
390
Сырники со сметаной
Hausgemachte Ingwer-Kekse mit Honig
200 Gramm
250
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

Erdbeersuppe mit Eis
250 Gramm
460
Клубничный суп с шариком мороженого
Hausgemachtes italienisches Eis (eine Kugel nach Wahl)
50 Gramm
130
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
Hausgemachte Marmelade (Walnuss, Maulbeere, Erdbeere, Kirsche, Himbeere)
80 Gramm
190
Варенье (грецкий орех, шелковица, клубника, вишня, малина)
Hausgemachter Käse mit Aprikosenmarmelade
240 Gramm
890
Сырная тарелка